煮粥用什么锅最好 高压锅煮粥有营养吗
潮范都
人气:1.46W
养生粥一直为人们喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。
粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。
平时煮粥用常温小火慢煮比较费时间,老人们则说用高压锅煮粥营养会损失。到底哪一种煮法营养价值更高,营养成分保留更多呢?
高压锅煮粥好不好
高压烹调和常压烹调的三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120℃之间;二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间缩短了2/3;三是密闭,排气之后,不再与外界空气接触,处在一定的真空状态。
这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面存在着一定的优势。
我们再来看食物,食物中所含的营养素有很多种,它们的“脾气”都不一样。用来煮粥的粮食和豆类中主要含有的矿物质、膳食纤维和蛋白质都不怕煮,B族维生素和类黄酮等抗氧化成分的损失因温度升高增加了,但同时又因煮的时间缩短减少了,这样总体的损失是接近的。如果再算上由于高压锅密闭状态下接触氧气减少,氧化减少,对于保留抗氧化成分非常有利。
如果想更多地得到杂粮粥当中的防病、健身好处,用高压锅来烹调最好。既方便,又美味;既不增加营养素的损失,又能更好地保留抗氧化成分。目前有电热高压锅,把各种原料和水加进去,按动按钮,就可以洗菜切菜了。等到菜肴上桌的时候,一锅香喷喷的杂粮粥也做好了。晚餐生活会变得更惬意和更健康。
使用高压锅的注意事项
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通),要保持防堵罩清洁。
2、锅内不可装太满食物,一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等),不应超过锅身的一半。
3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,完全扣合。到位即止,不要过分用力扳过头。
4、合盖加热后,见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。
5、当限压阀工作时,调小火力,保持压力阀能微微动作即可。
6、开盖前必须等压力完全降低,即保护装置的阀芯下降复位后,才能开盖。不得强行扳动把手。
7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
猜你喜欢
- 1中药可以用铁锅熬吗 熬中药用什么锅最好
- 2女性食用桔梗有什么功效 煮粥可以排毒止咳
- 3贫血的人吃什么粥对身体好 喝什么粥补血效果最好
- 4夏季养生常喝大麦粥好吗 喝大麦粥有什么好处
- 5秋冬吃火锅好吗 怎么吃火锅才更健康营养
- 6小米粥怎么煮 常吃能提高人的免疫力
- 7广东砂锅猪红粥怎么做才好吃 舌尖上的美味猪红粥的做法大全
- 8煮鸡蛋要煮多久 这些技巧教你煮出营养高口感好的鸡蛋
- 9如何煮饭更有营养 怎么煮饭更好吃
- 10女性夏天喝什么粥好 4款粥养颜排毒
- 11最美味的砂锅什锦海鲜粥 超值推荐
- 12喝什么粥养胃 这6款养胃粥最好
- 13常喝茯苓粥补气效果怎么样 茯苓粥要怎么煮
- 14挑对好锅很重要 买锅4重点让你煮得开心吃得安心
- 15小米粥怎么煮才好吃 熬小米粥的窍门
最近更新
- 1肉苁蓉怎么吃 可煮粥和熬汤
- 2红豆薏米粥的做法 怎么快速煮红豆薏米粥
- 3用不粘锅来炒菜好吗 炒菜用什么锅好
- 4煮杂粮粥使用高压锅 高压锅煮粥熬汤营养流失最少
- 5电炒锅有辐射吗 电砂锅的原理是什么
- 6高压锅煮粥有营养吗 高压锅煮粥有没有营养
- 7怎样煮米饭更好吃 茶水煮米饭有什么好处
- 8八个月宝宝辅食粥大全 宝宝吃这些粥最有营养
- 9腰果可以煮着吃吗 腰果可以煮粥吗
- 10高压锅煮番薯粥放多少水 高压锅煮番薯粥的做法
- 11压力锅怎么用 压力锅的使用方法
- 12吃火锅喝白酒好吗 吃火锅喝什么最好
- 13如何用高压锅蒸米饭 高压锅蒸米饭的做法
- 14喝久煮火锅汤底 小心痛风三脂高
- 15怎么煮粥才不粘锅
- 16煮鸡蛋需要多长时间 煮鸡蛋技巧告诉你冷水下锅还是热水
- 17秋冬季节喝什么粥好 九款暖粥健脾养胃
- 18煮鸡蛋要多久 鸡蛋煮几分钟最佳 怎么烹饪鸡蛋最营养
- 19麻辣香锅的家常做法食谱 美食一锅煮的简易方法
- 20紫砂锅有毒吗 使用紫砂锅需要注意什么
更多推荐
- 1如何修复因熬夜受损的肌肤问题 熬夜安瓶告诉你
- 2"天猫客服"来电话 女士被骗近8万元
- 3久坐引起一系列亚健康问题
- 4梦见手风琴拉坏了
- 5为人忠厚 从不与人争长论短的星座
- 6黑白西装如何搭配 大气女王职场风格也能轻松搭
- 7像钩子样的神奇中药 钩藤的功效与作用
- 8减肥后怎样收紧脸上的皮肤 教你三招
- 9《脱口秀大会》“全员折腾”MC天佑宣布将进军维
- 10正确修甲美甲七步骤 剪出合适满意甲形
- 11乔杉亮相《父子雄兵》“金盆洗手” 父亲节感怀
- 125种瘦脸方法 让你快速拥有美人小脸
- 13做法简单的东北名菜酸菜白肉的做法你知道吗
- 14姚笛素颜现身机场 与男友组最萌身高差
- 15运动饮料对人体有好处吗 不运动时别喝运动饮料