砂锅粥怎么煮 砂锅煮粥的小窍门
潮范都
人气:2.33W
粥是我国传统主食之一,也是中国人的最爱,乍暖还寒的春天,容易让人生病,加上湿气来袭,饮食上让人觉得胃口难开。这时候,大家不约而同地想起了清淡的粥品。但是煮粥也是有技巧的,下面教大家如何用砂锅煮粥?
砂锅煮粥的小窍门
1、煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤,用来煮粥,自然鲜香。
3、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜,最重要的是要掌握好水量,依据个人喜好和粥的品种不同,来掌握。
加水的比例要视需求而定,专业烹饪书籍中参考值如下:
(1)煮稠(全)粥:需要加入5倍于米的水。
(2)七分稠的粥:需要加入7倍于米的水。
(3)五分稠的粥需要加入10倍于米的水。
(4)三分稠的粥需要加入20倍于米的水。
(5)如果是剩米饭煮粥,比例约为1碗饭加入4碗水。
4、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,用小火慢煮。
5、不断搅拌才黏稠。有句俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,就是煮粥时不停的搅动。
6、加料顺序。煮时要注意材料的加入顺序,慢熟的材料先放,易熟的材料后放,如此煮至所有材料熟透,粥汁的纯度才不会受到影响,也不会混淆。
7、善用砂锅的保温特性。砂锅是煮粥的最佳工具,由于砂锅最怕冷热的变化,所以煮粥时要记住先开小火热锅,等砂锅全热后再转中火逐渐加温。若烹煮中要加水,也只能加温水,而且砂锅上火前,要充分擦干锅外的水分,以免爆裂。最后煲好时,可提前关火,盖上盖,粥在上桌时,开盖,香气四溢。
猜你喜欢
- 1煮玉米粥放小苏打好吗 煮玉米粥加小苏打有什么好处
- 2怎样煮真正的养生粥 怎样煮粥才是真正的养生粥
- 3青菜粥的简单做法 好吃的青菜粥煮法简单步骤小窍门
- 4砂锅粥的做法 这样做才能做出潮汕的特色
- 5怎样煮玉米好吃 怎么煮玉米粥更有营养
- 6怎么煮米饭 生活中煮米饭的小窍门
- 7小米粥怎么煮 常吃能提高人的免疫力
- 8久煮的火锅汤能喝吗 火锅应该怎样吃
- 9小米粥怎么熬 熬小米粥的四个小窍门
- 10怎样使用和保养砂锅
- 11水煮鱼怎么做好吃 水煮鱼的制作方法与窍门
- 12电炒锅有辐射吗 电砂锅的原理是什么
- 13红豆薏米粥的做法 怎么快速煮红豆薏米粥
- 14常喝茯苓粥补气效果怎么样 茯苓粥要怎么煮
- 15挂面怎么煮更好吃 煮挂面的小窍门
最近更新
- 1砂锅第一次煮粥能吃吗?砂锅第一次使用要注意什么?
- 2煮粥的小秘诀
- 3砂锅煮粥怎么煮 砂锅煮粥的方法
- 4砂锅虾粥的做法
- 5怎么炒菜不粘锅 炒菜不粘锅的小窍门
- 6肉苁蓉怎么吃 可煮粥和熬汤
- 7怎么煮饺子不粘锅不破
- 8汤圆怎么煮不破皮 煮汤圆不破皮的小窍门
- 9麻辣香锅的家常做法食谱 美食一锅煮的简易方法
- 10如何快速煮粥 这些诀窍需掌握
- 11小米粥怎么煮才有营养 早上喝一碗通肠养颜
- 12排骨汤怎么炖最好喝 用一个小砂锅做出来的汤浓肉香吃不够
- 13砂锅炖菜 三种美味可口的做法
- 14砂锅鱼头做法哪些 四种最热门的做法献给你
- 15绿豆汤怎么煮不变红 煮好绿豆汤的小诀窍
- 16速冻饺子怎么煮 煮速冻饺子的小窍门
- 17怎样用紫砂锅煮粥
- 18煮粽子的方法 煮粽子的小窍门你都知道了吗
- 19腰果可以煮着吃吗 腰果可以煮粥吗
- 20如何煮玉米 煮玉米的小窍门
更多推荐
- 1怎样才能减掉肚子上的赘肉
- 2高圆圆四十怀孕 高龄产妇需要注意那些事情
- 3鸡蛋羹蒸多长时间 教你做花样蛋羹
- 4威廉王子一家四口海岛度假
- 5女人减肥为什么总不成功 因为没有时间
- 6你的氧气妆容合格吗 清透服帖才是夏日妆的精髓
- 7马蓉宋喆民政局分宝强财产笑容满面
- 8少林神功 易筋经心法的图文详解
- 9生蚝这种食物很多女性都喜欢 但它却可能对女性并不友好
- 10姚晨晒健身美照好帅气 网友称:女生就是要这样
- 11情侣同居后 应谨慎对待“性行为”〖后篇〗
- 12咬唇妆和点绛唇的妆容 区别不是一点点
- 13证监会牵头组织期货公司专项检查 涉32家期货公
- 14家常腌黄瓜的做法 怎样腌黄瓜又脆又开胃
- 15再曝杨幂和轮椅女孩合影时 连做样子都懒得做