做菜时糖放多了怎么办 炒菜放糖有什么注意事项
潮范都
人气:9.56K
现代人都非常的讲究饮食,而许多菜肴中都会加一点糖来调味,其实,做菜少放些糖,不仅不会影响菜的味道,还有调节色、香、味的作用。比如,腌肉中加糖,能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润,使肉变得柔软多汁;糖醋类菜肴中糖和醋混合,可产生一种类似水果的酸甜味,十分开胃可口。另外,放糖还能增强菜肴的鲜味,起到解腻的作用,适合做肉菜时使用。
炒菜的时候糖放多了怎么办
方法一:放些醋,做个糖醋什么菜。
方法二:将锅中菜倒入漏勺,过清水,重新入锅加调料煸炒。
做菜放糖能延长保存时间
天热食物很难保存,做出来的菜容易变味,在这里,教大家一个小窍门:放点糖不仅能起到调节色、香、味的作用,还能延长菜肴的保存时间。放在菜中用来调味的糖,主要是白糖。白糖本身不具备杀菌的作用,但它能够调节微生物的生长。
主要原因是,糖能降低菜中水分的活性,让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分,甚至使微生物细胞脱水,进而处于生理干燥状态,虽然没被杀灭,但也停止了生长活动,菜就不容易变质了。
注意事项
炒菜时要记住先放糖后加盐,否则食盐的“脱水”作用会妨碍糖渗透到菜里,从而影响菜的口味,让它变得外甜里淡。很多菜谱里也会告诉大家,哪些菜可以加糖,并列出了所加的分量。我们在实践中,只要按菜谱中规定量的2/3放就可以了,这样既不影响菜的风味,还可以避免过多地摄入糖类,对健康不利。尤其是老年人和患有某些疾病,需要控制能量摄入的人,在这方面应尤其注意。
有些菜不适合加糖,如清炒西兰花、芥蓝、荷兰豆等,糖的厚重味道会掩盖这些菜的清香。
白糖的宜忌
宜:肺虚咳嗽,口干燥渴,以及醉酒者宜食;低血糖病人宜食。
忌:糖尿病患者不能食糖;痰湿偏重者忌食;肥胖症患者忌食;晚上睡前不宜吃糖,特别是儿童,最容易坏牙。
猜你喜欢
- 1春节健康饮食注意事项 多吃蔬菜水果鱼肉少吃脂肪糖和盐
- 2抗糖是什么意思 抗糖对身体有什么好处护肤要怎么做
- 3蔬菜虫眼多就说明没有农药吗 挑选蔬菜的注意事项
- 4用白酒炒菜白酒什么时候放 会让菜肴更加美味可
- 5炒菜时怎样利用葱调味 做菜如何放葱的小窍门
- 6怎样泡制酸菜 腌酸菜有哪些注意事项
- 7喝红糖水的注意事项 要怎么喝
- 8吃菠菜的注意事项 食用菠菜有什么禁忌
- 9老是放屁是怎么回事 放屁多又臭的人一定要注意了
- 10炒菜何时放盐 炒菜放盐的技巧
- 11西红柿炒鸡蛋放不放糖 鸡蛋与白糖不宜同食
- 12剩菜致癌怎么办 妈妈只要注意这四点就可以放心
- 13枸杞怎么吃效果最好 炒菜或做粥的时候放一把
- 14葡萄糖低是怎么回事 必须注意糖尿病引起的低血糖
- 15调料大全 炒菜调料什么时候放最好
最近更新
- 1家常菜炒蛏子怎么做好吃 为什么炒蛏子会出来好多水
- 2经典的家常菜 糖醋排骨怎么做
- 3西红柿炒鸡蛋可以放糖吗 西红柿炒鸡蛋放糖对身体好吗
- 4炒菜时什么时候加水最好 做菜加水的10大技巧
- 5糖尿病人可以吃什么蔬菜 糖尿病人吃什么蔬菜好
- 6冰糖炒菜有害处吗 冰糖炒菜起什么作用
- 7做菜放番茄酱好吗 做菜放番茄酱有益身体健康
- 8做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项
- 9糖尿病人吃什么蔬菜好 哪些蔬菜适合糖尿病人吃
- 10患有糖尿病吃什么水果好 糖尿病患者要注意什么?
- 11女生低血糖有什么表现:低血糖要注意什么如何缓解
- 12酸菜鱼香豆腐怎么做好吃 为什么酸菜鱼放豆腐不香
- 13糖炒栗子有毒吗 什么人不适合吃糖炒栗子
- 14坐月子能吃什么水果 了解三个注意事项就能放心吃
- 15家庭自制泡菜的做法步骤和注意事项 比韩国泡菜做法可口
- 16广东菜心的做法 食用菜心要注意什么
- 17炒菜什么时候放食盐 炒菜食盐放多了怎么办
- 18血糖高怎么办 吃什么东西可以降血糖
- 19炒菜糖放多了怎么办 如何解决炒菜糖放多了
- 20糖炒栗子怎么做 糖炒栗子的做法
更多推荐
- 1暑假是儿童意外伤害高发期 孩子安全别"放假"
- 2诱人的28个 国菜 你更喜欢哪个美食
- 33D彩绘引围观
- 4老师非礼学生遭游街 学生要怎么保护自己
- 5执法人员查黑车遇抗法 趴引擎盖上被顶行600米
- 6《海盜》公开预告 孙艺珍雪莉变身美女海盗
- 7解毒止泻胶囊的功效与作用和营养价值
- 8为什么很多时候我们的手机明明显示4g+网络网速还是没有4g网络快呢?
- 9对自己父母不好的男人可靠吗 什么样的男人是好
- 10夏季容易中暑怎么办 常吃绿豆可以 败火气
- 11记忆力训练 记忆力衰退的原因及训练
- 12梦见厕所摔倒
- 13英国一对情侣飞机上做不检点行为 空乘人员未曾阻止
- 14足部护理做个完美细节美人
- 15喉咙发炎吃什么好得快 日常要多喝4种茶