香椿芽的营养价值高 这样吃最营养健康
潮范都
人气:3.03K
香椿芽是一种非常独特的食材,不仅有着鲜嫩的口感,也有着很高的营养价值以及保健功效。那么香椿芽的营养价值都有哪些呢?香椿芽怎么吃才最有营养呢?今天天天营养小编就为大家介绍一下香椿芽的营养价值吧!
第一篇、什么是香椿芽
香椿芽原产于中国,分布于长江南北地区,科属为楝科,两性花白色,果实为椭圆形蒴果。香椿树除供椿芽食用外,也是绿化的优选树种。香椿芽的营养价值丰富,并具有食疗作用。
香椿芽头据品质分类,可分为青芽、红芽两种。青芽青绿色,质好香味浓,是供食用的重要品种;红芽红褐色,质粗、香味差。香椿芽的叶片有独特浓厚的味道,嫩叶可以食用,干燥后磨成细粉后可作调味料。嫩芽用来食用,可单独爆炒,也可搭配其他食材制作成美味佳肴。椿芽苦、涩、平,入肝、胃、肾经,具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩等功效。
第二篇、香椿芽丰富的营养成分
香椿芽头含有极丰富的营养。每100克香椿芽头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,另外还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。从营养学的角度来说,香椿芽不仅风味独特、诱人食欲,而且香椿芽的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中排名靠前,还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿芽对于预防慢性疾病有所帮助。香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的一些成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分,故其有抗氧化作用。
第三篇、香椿芽的营养价值
从香椿芽的营养成分综合分析,香椿芽的营养价值是极高的,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分,香椿芽含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿芽含有丰富的维生素C(仅次于辣椒),有助于增强机体免疫功能,有润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用,具有一定的抗癌效果。胡萝卜素能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛。钙能促进骨骼发育,特别适合青少年和老年人,同时还能解除烦躁情绪。香椿芽中含有丰富的微量元素镁,能够防治心血管疾病。故香椿芽的营养价值极高,是保健美容的好蔬菜。
香椿芽的不仅营养丰富,而且春季新枝嫩叶口感好,味道清香扑鼻,但吃前要注意,最好用开水烫一下再食用。
香椿芽味苦性寒,有清热解毒、健胃理气的功效;它的味道芳香,能起到醒脾开胃的作用。
香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效,为辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上从而被排出体外,可用治蛔虫病。
第四篇、香椿芽怎么吃最营养最健康
香椿芽被称为“树上蔬菜”,是香椿芽树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿芽发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富且具有较高的药用价值。香椿芽叶厚芽嫩、绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,其香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为不可多得的佳肴。
香椿芽的营养价值怎么发挥最大?“民以食为天”通过饮食我们可以极大程度的得到香椿芽的营养,天天营养网为您推荐一些美味香椿芽食谱,如香椿芽炒鸡蛋、香椿芽竹笋、香椿芽拌豆腐、潦香椿芽、煎香椿芽饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿芽鱼、香椿芽鸡脯、香椿芽豆腐肉饼、香椿芽皮蛋豆腐、香椿芽拌花生、凉拌香椿芽、腌香椿芽、冷拌香椿芽头等等,来看看几道香椿芽食谱具体的做法吧!
1、香椿芽拌豆腐
材料:豆腐5O0克,嫩香椿芽50克。
做法:豆腐切块,放锅中加清水煮沸后,把豆腐沥水,切小丁装入盘中;将香椿芽洗净焯一下,切成碎末放入碗内;加盐、味精、麻油,拌匀后浇在准备好的豆腐上,拌匀即可。
营养小提示:有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。适用于心烦口渴、胃脘痞满、目赤、口舌生疮等病症。
2、香椿芽炒蛋
材料:香椿芽250克,鸡蛋5个。
做法:将香椿芽洗净,下沸水稍焯后捞出切碎,鸡蛋打入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块;投入香椿芽炒匀,加入精盐炒至鸡蛋熟而入味后即可出锅。
营养小提示:有滋阴润燥、泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。常食可增强人体抗病防病能力。
3、摊香椿芽饼
材料:面粉500克,腌香椿芽头250克,鸡蛋3个,葱花适量。
做法:
将香椿芽切成小段,用水将面粉调成糊;加入鸡蛋、葱花、料酒,和切段香椿芽拌匀;平锅放油烧热,舀入面糊摊薄,待一面煎黄后翻煎另一面,两面煎黄即可出锅。
营养小提示:有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美的功效。适用于体虚纳差、毛发不荣、四肢倦怠、大便不畅等病症。
4、椿芽金鱼
材料:香椿芽100克,鸡蛋2个,适量面粉。
做法:先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿芽洗净去硬梗,撕成小条,
放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;油锅烧热后,将拌好的香椿芽投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。
第五篇、准妈妈们关心的问题——孕妇能吃香椿芽吗?
很多孕妇对于香椿芽这种食材,首先会考虑的就是自己是否能吃吧。事实上孕妇不仅能够吃香椿芽,而且还有很多的好处哦!
香椿芽丰富的维生素和矿物质,孕妇吃有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的食品,在孕期孕妇可适量补充香椿芽来增加营养。
不过从香椿芽的性质上来看,香椿芽性凉,建议在怀孕早期尽量不要食用,因为怀孕初期胎儿不稳定,多吃性寒食物有导致流产的可能,而在中后期并无大碍。
饮食小提示:怎样才能吃到安全又营养的香椿芽呢?不妨遵循几项原则:嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿芽的安全性。
结语:通过以上的内容,大家对于香椿芽这种著名的“树上蔬菜”,一定有了清晰的了解吧。香椿芽的营养价值丰富,能够给我们的身体带来多个方面的积极的影响的食物。上述小编为大家介绍的这些香椿芽的吃法都是健康营养的,大家不妨尝试一下哦!
猜你喜欢
- 1揭扁豆角的做法大全 这样吃健康又营养
- 2营养小厨 蔬菜哪个部位营养价值最高
- 3吃绿豆芽有什么好处 绿豆芽的营养价值 绿豆芽的功效与作用
- 4什么鱼的营养价值最高 6种最常见鱼营养分析
- 5香椿芽美味的吃法大全 香椿的家常菜简单做法
- 6糙米营养价值高 好吃又营养
- 7白领一族这样吃营养又健康
- 8吃黄豆芽好吗 黄豆芽的营养价值、功效与作用
- 9香蕉的六个功效与作用 香蕉的营养价值原来这么高
- 10豆芽怎么做好吃 豆芽的营养价值、功效与作用
- 11蕨麻怎么吃 这样吃具有较高的医疗和营养价值
- 12营养与健康 有关孕妇饮食营养的健康知识
- 13梭鱼的做法 这样吃有极高的营养价值
- 14健康营养食谱 水果如何搭配最营养
- 15羊肉炖萝卜的做法 这样吃营养价值极高
最近更新
- 1早餐吃什么最有营养 怎样吃早餐才健康
- 2健康减肥餐,营养是首选,这样的做法让你不再挑食
- 3怎样煲鸡汤最有营养 鸡汤的营养价值及功效作用
- 4鱼肉营养丰富 孕妇如何吃鱼才更健康营养
- 5如何挑选香椿芽?香椿芽怎么吃最健康?
- 6健康饮食 饮食营养之鱼各部位的营养价值
- 7吃香椿的禁忌和正确吃法 香椿常吃滋阴健脾保护头发
- 8香椿的营养介值
- 9美容养生知识 吃什么最营养健康 推荐7种食材
- 10蔬菜汁的营养价值 蔬菜汁怎样饮用最为健康
- 11香椿有哪些营养价值?怎样吃才最有营养?
- 12香椿芽的营养价值 香椿芽的营养价值总结
- 13芹菜怎幺做营养价值高的功效与作用和营养价值
- 14烧茄子的做法大全 这样做不但健康美味营养还很高
- 15绿豆芽怎么做好吃 绿豆芽的营养价值、功效与作用
- 16香椿炒鸡蛋的做法 女性吃香椿能保健润肤
- 17牛奶营养价值 营养牛奶要健康喝
- 18什么水果营养价值最高:十大营养价值最高的水果排名
- 19百香果怎么吃 三种吃法营养又健康
- 20婴儿营养食谱 最健康营养的食物搭配法则
更多推荐
- 1精虫分离术科学生男生女
- 2帅气街头风外套如何选择 个性就是要不一样
- 3谢芷蕙是谁 谢芷蕙个人资料简介 谢芷蕙照片 陈冠希谢芷蕙艳照图片
- 4发烧了怎么办如何退烧 家长须知宝宝发烧的正确处理方式
- 5向华强长子出席巴黎时装秀,看看这些硬照,只
- 6男性健康 男性养生需要注意哪些
- 7姚晨为曹郁庆生秀恩爱 除我没妖精能蒙你
- 8两种饮食减肥方法 拥有完美身材
- 9杨洋被认成井柏然撞衫又撞脸 明星撞衫谁更胜一
- 10小S因病再度告假《康熙来了》
- 11虎肾的功效与作用及药用价值
- 12石蒟的功效与作用及药用价值
- 13土香薷的功效与作用及药用价值
- 14教你立春养生方法 少吃酸辣食物
- 15陆天明呼吁封杀鼓吹台独港独的艺人