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白糖在厨房中的妙用 烹饪菜肴巧用白糖
10-30白糖是厨房中常见到的一种调味品,但是大家可能还不知道,白糖的烹饪作用吧,赶紧来学习一下吧。白糖在厨房中的妙用1、炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口。2、用酱油烧菜,往往有酸味,如在...
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营养价值极高的剥皮鱼的烹饪方法你知道吗
02-26很多人对剥皮鱼的制作方法并不是很清楚,炖吃剥皮鱼是不错选择,这样使得能够很好的保留它的营养元素,那剥皮鱼的营养价值都有什么呢,下面就详细的介绍下。剥皮鱼剥皮鱼的营养价值:剥皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及...
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鸽子汤的功效及烹饪技巧
12-14鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜...
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鹅肉好吃的做法 三种烹饪鹅肉调料必须放
10-07首先想到的是固始鹅块,之前对鹅肉没有概念,觉得肯定不是我喜欢吃的食物,与鸡鸭鱼肉有很大差别。结果有次去吃正宗的固始鹅块,味道出奇的好,是把鹅肉切成小块,非常入味。鹅肉要想做得好,还是很有讲究的,它与鸡肉不同,不能选择清...
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如何用酒烹饪 料酒什么时候放 烹调菜肴用酒有学问
11-26酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛,尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻,调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用,却大有一番学问。烹调...
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葡萄酒在厨房中的妙用 巧用葡萄酒烹饪美味佳肴
02-01葡萄酒是人们最喜爱的酒品之一,不仅美味,还具有许多的功效。如在烹饪菜肴时,加一点葡萄酒可以去除鱼、肉类的腥臭味等。巧用葡萄酒烹饪美味佳肴当作外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红...
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烹饪简单口感微辣蒸鱼头的做法你了解了吗
07-03蒸鱼头的做法1.鱼头洗净,切好,抹上盐和料酒,把生姜切片放在鱼头里,腌上5分钟。蒸鱼头的做法2.把红辣椒、泡菜切好。3.大蒜、菌菇、大蒜、西红柿切好。4.然后上锅,最好是上面再扣一个盖子,我放的是碗。5.再就是盖上盖子。6....
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食用扁豆的注意事项 扁豆的烹饪小技巧
07-19夏季,食用扁豆中毒的事件屡见不鲜,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题,学会科学吃扁豆才是关键。扁豆的烹饪小技巧1、煮熟扁豆又称四季豆、芸豆,它的吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加...
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牛杂怎么做好吃 这些烹饪手法绝了
02-29...
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米酒蛋花汤的做法怎么做 烹饪技巧需牢记
07-28米酒蛋花汤,此汤清淡爽口,可谓是食疗佳品,很多孕妇都会哺乳期食用。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。...
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柠檬汁的妙用 柠檬汁在烹饪中的作用
01-14柠檬汁在烹饪中有很多用法,不仅可以使蔬菜添色,还可以出去腥味等等。那么,让我们一起去看看柠檬汁在烹饪中的巧用吧!柠檬汁的妙用-柠檬汁在烹饪中的作用除虾腥味:许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。制蛋糕:制作蛋糕时,在蛋白中...
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猪手的五大美味做法 猪蹄的烹饪小技巧需掌握
02-19猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延...
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如何烹调绿色蔬菜更健康 绿色蔬菜的烹饪技巧
05-26烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法,并在烹炒时适当颠锅,这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素,当遇到酸时,即发生化学变化,形成黄褐色的脱镁叶绿素,这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢,但在...
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微波炉蒸饭需多长时间 微波炉烹饪美食的方法
09-26微波炉烹饪美食的方法用微波炉提前做半成品。如果想不去买菜的时候也能吃到较新鲜的蔬菜或者更加缩短烹饪时间,可以在闲暇时将新鲜的蔬菜放在微波炉内,利用低挡火力进行加热,直至蔬菜一面微微收缩呈干状但还略带水分,出炉...
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鸭肉怎么做好吃 鸭肉的烹饪小技巧
12-05鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。据分析鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两...
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烹饪土豆有哪些窍门
04-10烹饪土豆有哪些窍门呢?下面,本站就来为大家介绍一些烹饪土豆的窍门:1.土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富的营养物质,去皮不宜厚。土豆一旦去皮,要存放在冷水中,在水中滴几滴醋,可使土豆洁白,不变黑。2.新土豆去皮法。把新土...
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啤酒在厨房中的妙用 巧用啤酒烹饪美味佳肴
09-14啤酒是酒桌上的常备品,是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可能不知道,啤酒除了直接饮用外,还有不少的烹饪妙用哦。啤酒的八个烹饪妙用1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出...
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红烧鸡翅怎么做好吃 6种做法烹饪美味佳肴
06-30红烧鸡翅的家常做法做法一材料鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。做法1、冷水入锅,烧沸取出鸡翅。2、锅内倒适量油烧热,放入白糖适量。3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中,将鸡翅上色...
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蚕豆怎么做好吃 蚕豆的烹饪技巧
05-17蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。那么,蚕豆怎么做好吃呢?蚕豆的烹饪技巧1、蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡...
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蛏子怎么做好吃 蛏子的做法与烹饪技巧
02-26蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。食用蛏子好处多,那么,蛏子怎么做才好吃又有营养呢?蛏子怎么做好吃...
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煮鸡蛋要多久 鸡蛋煮几分钟最佳 怎么烹饪鸡蛋最营养
06-14鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。不过,即使是简单的水煮蛋也有很多学问。不要以为随便丢水里煮煮就完事了,弄不好很可能不营养反而吃进病菌。煮鸡蛋要多久?鸡蛋煮几分钟最佳?怎么烹饪鸡蛋最营养鸡蛋壳最...
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酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的烹饪小窍门
02-19酸菜鱼属四川菜系,以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜鱼片鲜嫩爽滑,汤酸香鲜美,微辣不腻。酸菜鱼流行于90年代初,经久不衰,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推...
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虾的烹饪方法 全方位为大家讲解
05-26油焖大虾,可以说是给予对虾在制作上的最高礼遇了,对虾不油焖,在我看来就是枉费了它的美名。特别是当对虾在炒锅中被煸炒出金黄色虾油的那一瞬间,感官神经已经和口腔中的味觉系统失去了默契,以至于其后的入盐、糖、高汤烧开...
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吃燕窝有什么好处 木瓜炖燕窝的烹饪方法
04-05木瓜不仅能够丰胸,和燕窝一起炖美容效果最好,木瓜炖燕窝的功效有健脾消食的作用。木瓜炖燕窝可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱...
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带鱼怎么做好吃 怎么做带鱼不容易碎
09-17对于厨房新手而言,烹饪带鱼时常常会遇到一些问题,如煮着煮着就碎了,又或者辛辛苦苦煮好了,结果腥味超重。其实想要解决这个问题很简单,只要学会下面四小招即可。烹饪带鱼四小招1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉,这层膜不但腥而...
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