鲜榨果汁会损失营养吗 鲜榨果汁能放多久
潮范都
人气:1.25W
很多人都喜欢把水果榨成汁来喝,但可能很多人都有困惑:榨汁损失营养素吗?怎么榨才好?榨完了能放多久呢?
黄瓜榨汁,维生素C少八成
其实,哪怕是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。比如,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。
除了维生素C,像类黄酮、花青素等抗氧化成分,也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维,当然不会跑到汁里面去。不溶性元素,比如钙,也会被留在渣子当中。所以,最好在喝果汁时连渣吃掉。
榨前烫一下保存营养
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过之后再打汁。
至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能带给大家的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁并不是理想的选择。
鲜榨果汁最多存一天
如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,每过一分钟,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再榨汁,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但要注意的是,尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变褐。
有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,风味也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味。
猜你喜欢
- 1买果汁要谨慎勿买染色果汁
- 2鲜橙酸甜可口 炒出鸡肉多汁鲜嫩
- 3饮用现榨蔬菜汁有益健康
- 4芒果有什么营养价值功效 孕妇能吃新鲜芒果吗
- 5榨菜鲜肉包
- 6怎样喝果汁才健康 警惕喝果汁的四大误区
- 7早餐喝蔬果汁对身体好吗 夏季早餐可以喝蔬果汁吗
- 81根甘蔗榨5杯汁真相太可怕了 街头甘蔗汁居然都是漂死虫的泛黄脏水勾兑
- 9果汁与果子露的区别 果汁与果子露的营养成分
- 10加了水还算百分之百纯果汁吗 警惕 纯果汁 不一定 纯
- 11自制减肥果汁 蔬果汁15招巧搭配养生更减肥
- 12什么时候喝果汁最好 喝果汁应注意的几个问题
- 13果汁的做法 果汁怎么做好吃
- 14如何鉴别100%纯果汁 100%纯果汁里为啥会有水
- 15女人多吃水果更养颜 那多喝果汁对身体好吗?
最近更新
- 1无花果的功效与作用 无花果的白汁能治什么病可以祛疤吗
- 2水果保鲜有妙法 每天都能吃到新鲜蔬菜
- 3苹果榨汁营养会损失吗 苹果榨汁营养会不会损失
- 4美味肉卷鲜嫩多汁 过年大菜简单易学
- 5削了皮的水果如何保鲜存放 削皮水果保鲜小窍门
- 6鸡蛋果 水果中美颜又抗衰的果汁之王
- 7怎样识别纯果汁 辨别纯果汁的方法
- 8别只食用蔬菜水果汁补充营养
- 9蔬果榨汁损失营养素吗
- 10新鲜水果如何保鲜 各种水果的保鲜方法
- 11花8亿元造豪华榨汁机 风靡硅谷却不如用手挤
- 12鲜榨果蔬汁的优点与缺点
- 13鲜榨果汁会损失营养吗?鲜榨果汁能放多久
- 14果汁养生 怎么喝果汁才最美容 喝得当才美容
- 15如何去除水果保鲜剂 常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂
- 16石榴如何剥最方便 新鲜果汁调制夏日鸡尾酒
- 17海鲜水果禁忌 吃海鲜能吃水果吗
- 18为什么要多吃水果 果汁为什么不能代替水和水果
- 19鲜榨果汁能保存多久?鲜榨果汁能过夜吗?
- 20如何制作果汁 制作果汁的小窍门
更多推荐
- 1筷子半年不换竟藏致肝癌病菌筷子头长这样赶快
- 2新闻:坐河边打盹坠河 遛狗大姐抛狗绳救人
- 3健康饮食小常识 痛风患者能吃豆腐吗
- 4摄影师男友的3大优点 看完立马列入理想型
- 5男婴出生不到2小时被扔垃圾桶 头部有塑料袋满脸
- 6女性要减肥 就要去泡脚
- 7中年女性不该错过的2种水果 抗衰老还美颜
- 8如意第5集分集剧情介绍
- 9异地恋保鲜秘籍 七招让你距离产生美
- 10《巨匠》最新路透照,霍建华帅气依旧,杨幂少女感满满。
- 11哥不是娘炮 娘炮招你惹你了
- 12简单脸部淋巴按摩6步骤轻松瘦小脸
- 13韩健身教练泳装秀身材 马甲线是亮点
- 14女性经期发生性关系 对身体会有什么危害
- 15这六种颜色 黄皮肤女生再美也不要穿